Crevettes Sautées au Poivre Noir de Penja et Ail

🕒 Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 5 min

👥 Portions : 2 à 3 personnes

🦐 Ingrédients

• 400 g de crevettes fraîches (décortiquées ou avec carapace)

• 2 cuillères à soupe de poivre noir de Penja concassé

• 3 gousses d’ail hachées finement

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de miel (optionnel pour une touche légèrement sucrée)

• 1 citron vert (jus et zeste)

• 1 petit bouquet de coriandre fraîche ou persil

• Sel fin (léger, car la sauce soja est déjà salée)

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la marinade

• Dans un bol, mélangez l’ail haché, le poivre noir de Penja concassé, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert.

• Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour les enrober de la marinade. Laissez mariner 10 minutes pour intensifier les saveurs.

2️⃣ Sauter les crevettes

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok à feu vif.

• Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses et légèrement dorées.

• Versez le reste de marinade dans la poêle et laissez réduire 30 secondes, en enrobant bien les crevettes.

3️⃣ Servir et déguster

• Parsemez de zestes de citron vert et de coriandre fraîche ciselée.

• Servez immédiatement avec du riz basmati, des nouilles sautées ou une salade fraîche croquante.

✨ Astuce du Chef

Ajoutez une pincée de piment rouge ou de gingembre râpé pour une touche encore plus relevée et exotique.

🔥 Une explosion de saveurs, rapide et irrésistible, sublimée par l’intensité du poivre noir de Penja !